| O oliwie |
 Mało kto zdaje sobie sprawę, że oliwa z oliwek to jedyny powszechie stosowany na świecie olej otrzymywany wprost z owoców ,a nie z nasion. Fakt ten jest punktem wyjścia do zrozumienia jak szczególnym tłuszczem roślinnym jest oliwa z oliwek i jakie wyjątkowe właściwości dietetyczne i zdrowotne odróżniają ją od pozostałej rodziny olejów nasiennych. Musimy zdać sobie sprawę ,że oliwa z oliwek podobnie jak wino charakteryzuje się bardzo zróżnicowanym bukietem smaków , zapachów i kolorów.
Jako główny element diety śródziemnomorskiej jest najstarszym i jednocześnie najnowocześniejszym produktem w naszej kuchni.
|
 |
|
